这篇文章给大家聊聊关于鲤鱼的鲤鱼做法大全家常,以及鲤鱼的做大全做法大全家常菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,常鲤菜不要忘了收藏本站哦 。做法
本文目录
用料 :鲤鱼肉2块 、番茄酱适量、鲤鱼葱丝适量、做大全蒜片适量、常鲤菜姜片适量、做法小红尖椒1个 、家常豆油适量、鲤鱼盐适量、做大全淀粉适量
步骤:1..准备2块鲤鱼肉 。常鲤菜
2..把鲤鱼肉切成小块。做法
3..用淀粉挂糊 。家常
4..锅中倒入豆油,待油7分热时 ,放入挂糊的鲤鱼块 。
5..煎到鲤鱼块两面金黄 。
6..把煎好的鲤鱼块放入盘中,备用 。
7..准备好葱丝 、蒜片 、姜片 、小红尖椒。
8..准备好适量番茄酱,用一小碗清水稀释。
9..锅中放油,待油温7分热时,加入葱丝、姜片、蒜片、小红尖椒,炒香。
10..放入煎好的鲤鱼块 ,翻炒 。
11..加入稀释的番茄汁,加适量的盐,3分钟后 ,加入淀粉勾芡 。
原料
鲤鱼1条,花生油500克,鸡蛋2个 ,面粉15克,料酒10克 ,精盐4克 ,味精1克 。
制作
1、鲤鱼鳞 、内脏和鳃除去,在两面用坡刀切几道口 ,用料酒、精盐、味精加少量水调成汁 ,抹在鱼身上腌渍5分钟 。
2 、鸡蛋打散,加入面粉调成糊 ,挂在鱼身上。
3 、锅中放油烧热 ,把鱼放入,用小火炸熟 ,捞出沥干油即可。
鲤鱼的做法多种多样,有红烧鲤鱼、酱焖鲤鱼、香辣鲤鱼 、水煮鱼、酸菜鱼等等 ,今天分享一道红烧鲤鱼的做法。
主料:鲤鱼一条(大约2斤重)
辅料:五花肉、葱姜蒜 、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒
调味料:豆瓣酱 、生抽、米醋、老抽、3克盐 、少许味精、3克鸡精 、10克白糖
做法 :
1、将鲤鱼宰杀洗净,改一字花刀,将五花肉切成肉片,将大葱斜切成段 ,生姜切成菱形片 ,蒜瓣切成厚片,青红尖椒顶刀切成圈 。
2 、将锅洗净烧热,加入色拉油烧热,放入少许花椒粒 ,放入切好的五花肉片 ,炒至变色,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香,放入豆瓣酱炒出红油,放入米醋 、生抽各半勺 ,再放少许老抽调色 ,倒入清水,大火烧开。
3 、开始调味 ,放盐 、白糖、鸡精 ,放入鲤鱼,大火烧开盖上锅盖 ,改为中火炖15分钟 。
4 、15分钟之后掀盖 ,大火收汁 ,放入切好的青红小米椒,再放少许味精提鲜,汤汁浓稠时出锅装盘即成。
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